المنتجات التي تحمل علامات "سوبرفوودس" تملأ محلات السوبر ماركت والأسواق الصحية - مراكز التسوق في مراكز التسوق. كيف لا يخطئ في اختيار المنشطات الطبيعية؟ وهناك أي تأثير منها؟ تم جمع 15 وجبة فائقه من أجلك ، والتي يمكنك شرائها في الإمارات. بين هذه هناك أخبار الموضة ، وأطباء الأسنان من الغذاء الصحي. اختر لك.
ظهرت المنتجات التي تسمى الآن سوبرفوودس أولاً على طاولات في النباتيين والنباتيين وخبراء التغذية الخام. كانوا بحاجة إلى مصادر بديلة للبروتين والأحماض الأمينية وفيتامينات ب والمعادن بدلاً من المنتجات الحيوانية. كان ديفيد وولف خبير التغذية في الغذاء الخام الشهير من أوائل من شمل حبوب الكاكاو والتوت الأسي والتوت غوجي والطحالب سبيرولينا ، والأطعمة الخارقة الأكثر شعبية في النظام الغذائي لعملائه. بعد مثاله ، تبعه مشاهير العالم. مادونا ، ستينج ، غوينيث بالترو اعترفت مرارًا وتكرارًا بحبهم للأكل الفائق. والآن يمكن شراء بذور الشيا وخشخاش بيرو وزيت جوز الهند من أي سوبر ماركت في الإمارات. ومجموعة متنوعة من المنتجات المميزة Superfoods في المتاجر والمقاهي العضوية مدهشة تماما. تعد الجذور والأوراق والسيقان والبذور والطحالب والتوت على شكل مساحيق وعصائر ومقتطفات من أكثر أركان الكوكب روعةً بعودة الشباب والحيوية والمظهر المزهر. عادة ما تنمو هذه النباتات الرائعة في أماكن يصعب الوصول إليها ، على سبيل المثال ، في غابة الأمازون أو التبت ، وتتميز بنسبة عالية من الفيتامينات والعناصر النزرة والبروتينات والأحماض الأمينية وغيرها من المواد المفيدة. كقاعدة عامة ، النباتات معروفة للشعوب المحلية وتستخدم في الطب التقليدي. بالمناسبة ، هذا هو السبب في أنه يمكن العثور على منتجات مماثلة في بلدهم. على سبيل المثال ، تحتوي حساء ثمر الورد البري المألوف لدينا على كمية قياسية من فيتامين (ج) ويمكن أن تدعي أيضًا أنها أطعمة خارقة ، ولكن ربما كانت أقل حظًا في التسويق. سؤال آخر هو أن شراء الوركين الورد في الإمارات يكون في بعض الأحيان أكثر صعوبة من شرب العصائر مع التوت الأسي الغريب. لذلك دعونا تذوقه.
غوجي التوت
وكانت التوت غوجي الصينية ، على غرار الزبيب الصلب ، من بين أول من ظهر بين سوبرفوودس وكان أول من انتقد. وعدت الإعلانات العدوانية لهذه التوت على شبكة الإنترنت بسرعة فقدان الوزن. بالطبع ، لا هذه ولا غيرها من التوت وحدها لا يمكن التخلص من جنيه إضافية. فيتامين ج أنها غنية حقا ، إلى جانب ملعقة كبيرة من غوجي يحتوي ثلث المدخول اليومي من فيتامين A و 1 غرام من البروتين. ومع ذلك ، التوت هي ، من حيث المبدأ ، مفيدة ، وغوجي ليست فريدة من نوعها في هذا. الفراولة ، والتوت ، والتوت ، ونبق البحر ، والتوت ، والتوت ، لا ينقصها مزايا. بالنسبة إلى غوجي المجففة ، من الأفضل أن تضاف إلى عصيدة الصباح ، غارقة قليلاً في الماء الساخن أو الحليب.
أساي بيري (أكي التوت)
تم اكتشاف هذه التوت الأزرق الداكن لأول مرة في عام 2004 خلال رحلة استكشافية إلى غابات الأمازون. لقد لاحظ العلماء أن السكان الأصليين الذين يأكلونهم يبدون دائمًا صغارًا ومبهجين ونشطين. لذلك بالنسبة لـ acai في الصحافة الأمريكية ، تم إصلاح اسم youthberry ، وتم تقديم وعاء acai (وعاء من acai) في جميع المقاهي النباتية والعضوية الشهيرة في لوس أنجلوس ، وهي مكة لتناول الطعام الصحي. في الإمارات ، يمكنك تجربة وعاء Acai في بار العصائر Fruiterro di Brazil في JBR في دبي ، في مقهى Acai Spot (ديرة سيتي سنتر) ، في مقهى Surf (طريق شاطئ الجميرة). أكي المجفف (1-2 ملاعق كبيرة يوميًا) مفيد في إضافة اللبن والحلويات والحليب المخفوقة. التوت غني بالمواد المضادة للأكسدة والأحماض الدهنية والفيتامينات (أ ، ج ، هـ ، ب 1 ، ب 2 ، ب 3) والمعادن (الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والنحاس) والألياف.
ماكا بيروفيان (ماكا بيرو)
مسحوق "الجينسنغ البيروفي" هو مسحوق برتقالي اللون ذو طعم حار قليلاً ومرير قليلاً ، وهو محصول جذر صليبي معروف لدى الإنكا القديمة ، وينمو في بيرو وبوليفيا والأرجنتين على ارتفاع 4000 متر. تسمى المكا في بعض الأحيان كمنشط جنسي ، لكنها تعمل بشكل أفضل على الرجال. Maca هو adaptogen (أداة تساعد الجسم على زيادة مقاومة عوامل الإجهاد الخارجية) ، وهو منشط طبيعي يمكنه أيضًا موازنة التوازن الهرموني (النساء أفضل حالًا في استخدامه في النصف الأول من الدورة) ، ويساعدن على التغلب على التوتر والإجهاد ، واستعادة القوة بعد ممارسة الرياضة ، مثل وأي منتج عالي الكربوهيدرات. يحتوي على الفيتامينات (B ، C ، E) والمعادن (الكالسيوم والزنك والحديد والفوسفور).
سبيرولينا (سبيرولينا مسحوق)
الخصائص المفيدة لهذه الطحالب ليست في شك. إنه مصدر لليود ، وبروتين نباتي مفيد (يصل وزنه إلى 60 ٪) ، ومعادن (بما في ذلك الكالسيوم والحديد)، يخفض الكوليسترول ، ويحسن الأيض وظيفة الأمعاء ، مفيدة بشكل خاص لأولئك الذين يتناولون القليل من البروتين ، لا يأكلون اللحوم أو منتجات الألبان. مشكلة واحدة هي طعم ورائحة الطحالب المناسبة ، فهي رائحة الطين والمستنقعات. يتم إضافة سبيرولينا في أغلب الأحيان إلى العصائر الخضراء والعصائر. بالإضافة إلى ذلك ، ينتج مسحوق سبيرولينا المخفف بالماء قناعًا رائعًا لتجديد الوجه.
شلوريلا (مسحوق شلوريلا)
الطحالب مسحوق آخر بسيط يحتوي ، بالإضافة إلى البروتين والمعادن ، بما في ذلك المغنيسيوم من أجل الهدوء والمزاج الجيد ، وكذلك الهيموغلوبين ، الذي يزيد الهيموغلوبين ، وهو أيضًا ماص ، ينظف الجلد والأمعاء ، يعمل على تطبيع مستويات الجلوكوز في الدم. استخدام هذه الطحالب في النظام الغذائي يزيد بشكل كبير من تركيز B12 في دماء النباتيين.
بذور شيا
كانت البذور السوداء الصغيرة ، على غرار السمسم ، لا تزال محبوبة من قبل الأزتيك والمايا ، وكانت النظام الغذائي الرئيسي لجيش الأزتك. هذه البذور هي منتج متوازن للغاية ؛ تحتوي على كميات متساوية من البروتينات والدهون والألياف النباتيةوالتي تمنحهم قيمة غذائية فريدة. هم أيضا الأغنياء أوميغا 3- الأكثر ندرة وفي نفس الوقت ضروري لحامضنا الدهني. و 25 ٪ من الألياف في هذه البذور يحسن الهضم والأمعاء وظيفة - فقط إضافة ملعقتين من شيا في عصير أو عصير. عندما تتلامس مع السائل ، تنتفخ البذور ، لذلك يتم استخدامها لصنع الحلويات والحلويات النباتية. إذا سكبت البذور بحليب جوز الهند أو اللوز ووضعتها في الثلاجة ، فستحصل على شيء يشبه الباناكوتا الإيطالية. البذور جيدة لخبز السمك أو الخضار. يمكنك شرائها من أي سوبر ماركت تقريبًا في الإمارات.
بذور الكتان (بذور الكتان)
المنتج ، أكثر دراية بالروس ، في خصائصه ليست أقل شيا من الخارج. فوائد بذور الكتان هي نفسها -الأحماض الدهنية أوميغا 3 وأوميغا 6 ، وكذلك حمض ألفا ليبويك. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي بذور الكتان على مواد شبيهة بالإستروجين تعمل على تطبيع الجهاز الهرموني لدى النساء. يمكن إضافتها إلى الحبوب والعصائر والسلطات ، وكذلك استخدامها في الخبز بدلاً من البيض والحلويات ، مثل بذور الشيا.
زيت جوز الهند (زيت جوز الهند)
أحد الأوثان غير المشروطة لأتباع الأكل الصحي. يمكن (وينبغي) أن يكون الزيت مقليًا ، يمكنك وضعه في الحبوب ، وفطائر الشحوم به ، وانتشاره على السندويشات بدلاً من الكريمة ، وهو أمر مهم بشكل خاص لأولئك الذين لا يتناولون منتجات الألبان. يحتوي الزيت على نسيج لطيف غير دهني ورائحة جوز الهند الخفيفة. يحتوي على العديد من الأحماض المهمة ، الغنية بالفيتامينات E و K ، يساعد على امتصاص الكالسيوم بشكل أفضل. يوصى باستخدام زيت جوز الهند على البشرة والشعر لترطيبها وتغذيتها.
مسحوق الكاكاو وحبوب الكاكاو
يشبه هذا المسحوق الشوكولاته المعتادة بالألوان والرائحة ، ويتم الحصول عليه من حبوب الكاكاو باستخدام مكبس بارد ، ولكن على عكس الشوكولاتة العادية ، لا يوجد سكر ، لا دهن ، لا حليب ، فقط الكاكاو. ويحتوي على معادن مهمة للمعادن المزاجية والمغنيسيوم والبوتاسيوم وكمية كبيرة من مضادات الأكسدة والبيوفلافونويد. المسحوق نفسه مرير ، لذلك يضاف عادة إلى السلع المخبوزة والحبوب والعصائر للحصول على نكهة لطيفة ونكهة الشوكولاته. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الكاكاو نفسه ، الذي يباع الآن في كثير من الأحيان في شكله الطبيعي ، أي الأرض (مثالية لتناول وجبة خفيفة خفيفة) ، على حوالي 300 مادة مختلفة ، واحدة من كل ستة مسؤولة عن نكهة الكاكاو محددة. أهمها: أنانداميد ، أرجينين ، دوبامين (ناقل عصبي) ، إيبيكاتشين (مضادات الأكسدة) ، هيستامين ، مغنيسيوم ، تريبتوفان ، فينيل إيثيلين ، بوليفينول (مضاد للأكسدة) ، تيرامين وسالسول.
باوباب (باوباب باودر)
يمكن تذوق ثمرة "شجرة الحياة" الطازجة في أفريقيا أو أستراليا. أصبح البودرة من لبها الآن واحدة من أكثر الأطعمة الفاخرة العصرية. أولاً ، إنه لذيذ ، يذكرنا بالكريب فروت. ثانياً ، يحتوي على الكثير من الألياف اللازمة للهضم. وأخيرا ، الفيتامينات. باوباب مصدر جيد للكالسيوم والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة وفيتامين ج أنه يحتوي على أكثر من التوت غوجي الشهيرة.
أوراق المورينجا (مسحوق المورينجا)
آخر حداثة الموضة ، وعلى استعداد للجدل مع "قدامى المحاربين" من التوت غوجي و acai. يعيش نبات المورينجا بشكل رئيسي في جبال الهيمالايا ، كما يوجد في آسيا وإفريقيا. تضاف الأوراق المجففة إلى السلطات والعصائر. لديهم ما يقرب من كل ما النباتيين والأتباع من الأكل الصحي يحلم -البروتينات النباتية ، 20 من الأحماض الأمينية ، 46 مضادات الأكسدة ، الحديد ، الكالسيوم ، الفيتامينات A ، C ، E و B.
فيتراس أو القمح ينمو (مسحوق القمح)
يتم تقديم عصير جنين القمح الطازج في جميع أنحاء العالم في المقاهي النباتية والعضوية. غني بالفيتامينات والمعادن ، والأهم من ذلك أنه مشبع بالكلوروفيل.مثل الأعشاب البحرية شلوريلا المذكورة أعلاه ، ولكن الأذواق أكثر متعة. في الإنصاف ، تجدر الإشارة إلى أن أي عصير أخضر تقريبًا ، مثل السبانخ أو البقدونس ، له خصائص مماثلة. إذا لم يكن هناك عصارة برغي خاصة في المنزل لعصر العصير من مختلف الأوراق والأعشاب ، فإن مسحوق Vitgrass ، الذي يباع الآن في جميع محلات السوبر ماركت تقريبًا ، سيساعد في إعداد مشروب فيتامين.
كالي ، كالي
لا شيء سوى مجموعة متنوعة من الملفوف ، والتي وفقا لبضع سنوات حتى الآن أتباع أتباع الأكل الصحي في جميع أنحاء العالم مجنون. خصائصه المفيدة كانت معروفة حتى لسكان اليونان القديمة وروما. على عكس العديد من الأطعمة الفائقة ، فإن هذه الخضار هي موطننا الأصلي والأوروبي ، علاوة على ذلك ، يتم زراعتها في الإمارات. يمكنك شرائه من جميع محلات السوبر ماركت. يضاف إلى NurturMe أغذية الأطفال الجافة ، إلى معظم العصائر الخضراء ، وتباع رقائق Kale وحساء اللفت والبروكلي العضوي الجاهز في Holland & Barrett. تضاف البراز الخام إلى السلطات والعصائر والعصائر ، والمعالجة بالحرارة مناسبة للزينة ، مع البيض ، في الحساء ، مثل السبانخ أو أي ملفوف آخر ، على سبيل المثال. يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية ، ما يكفي من البروتين والألياف ، مضادات الأكسدة ، الفيتامينات ، بما في ذلك جرعة تحميل من فيتامين C ، بيتا كاروتين ، والأهم من ذلك ، البراز يحتوي على الجلوكوزينات الفريدةالتي ، وفقا للدراسات العلمية الحديثة ، قادرة على منع نمو الخلايا السرطانية. كيل يخفض الكوليسترول وهو جيد للعينين بفضل اللوتين.
القرنبيط (البروكلي)
نعم ، نعم ، كالعادة ، يبدو أن القرنبيط حصل أيضًا على لقب سوبرفوود للمعادن والبروتينات والفيتامينات B في التركيبة ، وحمض الفوليك والمغنيسيوم والكالسيوم وفيتامين D3 ، مما يساعد على امتصاص الكالسيوم ، وكذلك الفيتامينات النادرة PP و U. بالإضافة إلى ذلك ، مثل البراز ، يعتبر القرنبيط أحد أنواع الحماية. أنه يحتوي على السولفورافان بكميات كبيرة (يتم بيع حتى أقراص استخراج السولفورافان من القرنبيط) ، مما يمنع سرطان المعدة والمثانة وسرطان الثدي. يحتوي البروكلي أيضًا على محتوى سلبي من السعرات الحرارية! وهذا يعني ، لهضم هذا المنتج ، ينفق الجسم سعرات حرارية أكثر مما يحتوي عليه.
الشعير ينمو (مسحوق الشعير العشب)
الشعير ، المألوف لدى الكثيرين ، وقع أيضًا في صفوف الأطعمة الفائقة ، مما يثبت مرة أخرى أنه ليس من الضروري الذهاب إلى نهايات العالم بحثًا عن الأطعمة الفائقة. والأكثر فائدة هي براعم النباتات الصغيرة المقطوعة حديثًا - فهي تحتوي على أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية. لذلك ، مسحوق الشعير المألوف مصنوع من براعم. غني بالمعادن والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والزنك وفيتامينات ب ، بالإضافة إلى أنه يحتوي على مضادات الأكسدة.يشار إلى التهاب المفاصل ، ويخفض نسبة السكر في الدم والكوليسترول في الدم لمنع مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية. يكفي أن تضيف 15 غرام من مسحوق إلى عصير أو عصير. القيد الوحيد هو الشعير الذي يحتوي على الغلوتين ، لذلك لا ينبغي أن تستخدم مع حساسية حقيقية ، مرض الاضطرابات الهضمية.
النص: ماريا بوغدانفيتش
